Chi Siamo
Orari di Apertura
Dove Siamo
La Cucina
Lunedì : chiuso
Mar -Gio: 07:00 -19:00
Ven-Sab: 07:00 - 23:00
Dom: 08:00 - 23:00
Via della Chiesa, 8
15122 Valmadonna - Alessandria
Pizza artigianale abbinata a vini locali, con cucina territoriale e un'accogliente atmosfera per ogni momento della giornata.
Cucina del Territorio
Nella nostra enopizzeria, la territorialità non è solo una parola, ma l'essenza stessa di ogni piatto che portiamo in tavola. Celebriamo la ricchezza del Piemonte attraverso materie prime d'eccellenza che raccontano secoli di storia culinaria: dal pregiato vitello di razza fassone piemontese, ingrediente principe del nostro vitello tonnato preparato secondo l'antica maniera sabauda, agli iconici agnolotti, piccoli scrigni di pasta fresca che racchiudono i sapori delle Langhe e del Monferrato.
Ogni portata, dai ricchi arrosti alle pizze impreziosite da formaggi come il Montebore o la Toma Piemontese, è un omaggio alla filiera corta e ai produttori locali. Per concludere in dolcezza, lasciatevi tentare dai classici intramontabili: il bunet, il budino di nobili origini tra cacao e amaretti, e la panna cotta, nata dalla maestria contadina e diventata simbolo globale della nostra regione.
L'Arte dell'Aperitivo Piemontese:
Un Viaggio tra Eccellenze e Territorio
Non chiamatelo solo aperitivo. Il nostro tagliere è un racconto sensoriale che celebra le radici del Piemonte e delle sue valli. Protagonista assoluto è il Salame Crudo "Corte di Brignano", un’eccellenza artigianale dal gusto dolce e profondo, che si sposa magistralmente con la morbida sapidità del Gran Cotto Pernigotti, punta di diamante della salumeria locale. A completare la selezione dei salumi, non può mancare la texture setosa e il profumo di erbe alpine del Lardo d’Arnad DOP, una carezza per il palato che si scioglie al primo assaggio.
Il viaggio continua tra i tesori caseari: dalla forma iconica e millenaria del Montebore, il formaggio più raro del mondo amato da Leonardo da Vinci, alla versatilità della Toma Piemontese DOP. Per chi cerca contrasti decisi, il carattere del Raschera e la dolcezza fondente del Bra Tenero offrono un equilibrio perfetto, trasformando ogni sorso di vino in un brindisi indimenticabile. Un omaggio alla tradizione, servito con la passione di chi ama la propria terra.
Vitello Tonnato
Vitello Tonnato
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Magatello di Fassone Piemontese con salsa Tonnata e frutto del cappero
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